In regione modernae biotechnologiae et oeconomiae subtilissimae, applicatio enzymorum magis magisque diffunditur. Ex cibariis processus ad productionem pharmaceuticam, ab tutela environmental ad cibarium agriculturae, enzymes ingentes partes agunt cum suis insignibus magni pretii et tutelae environmental. Ut penitus partes et potentias enzymes intelligas, prius necesse est praecipuas eius notiones tenere. Hic articulus systematice enzymes scientias fundamentales ex aspectibus definitionis, structurae, nominationis methodi, classificationis et functionis enzymes in reactionibus exponet.
Enzymessunt genus organicarum macromoleculorum cum functionibus catalyticis biologicis per cellulas vivas summatim perstringitur. Magna pars enzymes servor sunt, et pauci RNA moleculae (ribozymes vocantur). Enzymes signanter celeritatem motus chemicorum accelerare possunt et in processu reactionis non consumuntur.
Aliis verbis enzymes sunt sicut "clavis" quae specificam "reactionem ianuam" aperire potest et auxilium convertendi in productos subiectos. Partes catalyticae industriae, medicinae et naturae ludunt.
Fundamentalis structura enzyme una vel plures catenis polypeptidis ex amino acidis compositae, quae tres dimensiones structurae cum catalytica operatione per complexionem localem complexam efformant. Area enzyme activa dicitur "situs activus", ubi subiectum enzyme ad perficiendam reactionem obligat.
Quidam enzymes etiam moleculas auxiliares ad operandum requirunt, qui esse possunt;
Coenzyma: ut NAD⁺, FAD, etc., saepe in translatione electronica implicata;
Cofactores: ut metalla, ut ferrum et zincum, quae structuram enzyme stabiliunt vel processus catalytici participant;
Activatores vel Inhibitores: catalytica enzyme actio augere vel inhibere potest.
Ad administrationem scientificam et communicationem;enzymesdividuntur in sex categorias a Commissione Internationali de Enzyme secundum speciem reactionis quam catalyzant:
1. Oxidoreductase: Participes translationis electronicarum vel hydrogenii ionum;
2. Transferase: Transfer coetus ab uno moleculo in aliud;
3. Hydrolase: Dissolve subiecta per aquam, communia in enzymis digestivis;
4. Lyase: Frange carbonii carbonem, nitrogenium carbonum et alia vincula, sed non per aquam;
5. Isomerase: Catalyze structuram permutationis subiectorum;
6. Synthetase (ligase): Moleculae duae componendae ad novum vinculum, dum industriam consumunt.
Solent enzymes nominari in subiecta subiectis et de reactione genera quae catalyzunt. Verbi gratia, enzymes quae amylas compositionis catalyses vocantur "amylases", et enzymes quae catalyzes pingues compositionis "lipases" dicuntur.
Accelerent enzymes reactionem rates reducendo energiam reactionum activitatem. Processus dure dividi potest in tres gradus;
1. Enzyme ligat subiectum ad formandum complexum enzyme-substratum;
2. Sub actione enzyme, subiectum convertitur in opus.
3. Productum ex enzyme solutum, et enzyme in pristinum statum redit, proximum catalyzem paratum.
Notatu dignum est enzymes proprietatem habere praevalidam, id est enzyme solum agere in subiecto specifico vel speciei reactionis specificae, quae utilitas etiam habet in potestate reactionis efficientis.
Actio enzyme non figitur, a multis causis afficietur, ut:
Temperature: Plurimi enzymes sunt acerrimi ad temperamentum mediae (ut 30-40°C), et nimis altum denaturationem facient;
pH valor: Optima pH valor enzyme a specie ad typus variatur, et actio decrescit cum deviat;
Substratum concentratio: Substratum intentio altius intra certum quendam range, celerius enzyme reactionem;
Inhibitor vel activus: oeconomiae externae munus enzyme augere vel inhibere possunt.
Intellectus harum factorum influentiarum magni momenti est ad augendam reactionem efficientiam et moderantem processum parametri in processu productionis.
Ob notas altae efficientiae, speciei et tutelae environmental, enzymes late usi sunt in multis industriis ut cibus, medicina, papermaking, textilia, nutrimentum et tutelae environmental. Exempli gratia:
Pectinae et lactases in cibo adhibentur industria ad gustum emendandum et effusio nutriendum;
Protease et lipase adhibentur in industria purgat ad maculas corrumpendas;
Enzymes in campo pharmaceutico adhibentur ad synthesim medicamentorum et diagnosin diameticam participandam;
Enzymes in textili et schedulis campis adhibentur ad aliquas curationes chemicas ad pollutionem reducendam.
Etsienzymesnudo oculo invisibilia sunt, in innumeris clavibus profectae partes decisivae ludunt. Ex basic investigatione ad industriam applicationis, omnis notio enzymes se habet ad longinquam significationem efficientiae et progressionis sustinendae. Fundamentorum notiones enzymes domito primus gradus est ad eorum applicationem valorem intelligendum.
Si plus interest in technica electione, applicatione solutionum vel progressionis enzyme productorum cooperantis, pete nobis contactum et praestabimus tibi solutiones professionales subsidii et nativus.
